冻干食品是真空冷冻干燥食品的简称，也称FD食品。它首先将食品中的水分速冻成冰，然后用高温加热使之升华为气，食物因此而脱水干燥。脱水后的食品因为微生物和酶无法通过水对其放生作用而达到长期保鲜的目的。需要食用时，只需重新加水，食物就会恢复原来的面貌，色、香、味、形不变。由于食物是在低温和贫氧条件下干燥的，食品原有的营养成份几乎不受任何破坏，所以它跟新鲜的食物一样有营养。此外，超过95%的高脱水率还使这种食品的保质期大大延长，在包装良好的情况下，冻干食品不加防腐剂便可在常温下可保存5年以上，而且重量极轻、运输方便。
一、产品应用范围
冻干食品可用于：、健康营养品、婴幼儿食品、固体饮料、烘焙食品、休闲零食、速食食品、糖果蜜饯等中，应用范围及其广阔。
二、产品优势
(1)能较大限度地保持原新鲜食品的色、香、味和营养成份
(2)能保持新鲜食品的外观形状
(3)复水性很好可在极短时间内恢复成接近新鲜食品状态
(4)无任何添加剂的天然卫生食品
(5)保存性好,可在常温下存放一年以上,无需冷藏
三、产品说明
处理技术 :真空冷冻干燥技术
产品认证 :HACCP，BRC
保质期 :540（天）
包装 :内包装双层食品级PE热封袋
原产地 :山东单县
储藏方法 :阴凉干燥
生产许可证编号 :SC11637172201610
水分含量≤ :5（％）
净含量（规格） :1000（g）
四、工艺流程：
选材→清洗→切丁、切片→消毒杀菌→护色工艺→冻干脱水→干品包装等一系列流程加工而成。
山东瑞方食品工业有限公司斥巨资引进行业内冻干、热烘生产设备，采用上较为的真空冷冻干燥技术，按食品安全质量管理体系和良好的卫生操作规范（SSOP）要求，从事真空冷冻干燥脱水（FD）蔬菜、水果加工，其主导产品有：冻干西兰花、大蒜、蘑菇、胡萝卜、菠菜、绿芦笋、白芦笋、青红椒、洋葱、韭葱、香葱、青菜、甜玉米、草莓、黄桃、苹果、梨、溶豆、酸奶块等多个品种几十种规格。
公司坚持质量、诚信为本的经营理念，先后通过HACCP认证、BRC认证等权威资质认证，取得了进军市场的通行证；同时通过了瑞士雀巢、美国味好美等跨国公司的第三方审核，成为多家食品巨头的长期供应商。产品出口欧盟、美国、俄罗斯及东南亚等十余个国家和地区，深受广大客户青睐。生产规模和技术实力均位于国内同行业前列。